Hyvät asiat tapahtuvat teen ääressä

Syksy on täällä ja ennen kuin huomataankaan, iloisten ja haikeiden joululaulujen tuhat eri versiota soitetaan taas radiossa. Syksyn tuloa näkee monessa eri paikassa monella eri tapaa. Media tykittää kuinka päästä eroon kesäkiloista ja kuinka käyttää (toivon mukaan) kesällä lepuutettuja aivoja arkeen palattua. Olemme täynnä energiaa ja motivaatiota, jonka kunniaksi hankimme uudet treenivarusteet ja kokeilemme ruokareseptejä, jossa kotimaiset kausituotteet ovat vahvasti mukana.

Syksy on myös aika, jolloin lapsista tulee nuoria aikuisia muuttaessa kotoa pois. Perheen perintötavarat ja valmistujaisista saadut astiat pääsevät viimein käyttöön. Vanhemmat auttavat kovasti esimerkiksi sisustamisessa ja hankkimalla (yhdessä nuoren kanssa) kaikkea mitä uuteen kotiin tarvitaan. Minun elämässäni se tarkoitti sitä, että pitsiverhot peittivät huoneeni ikkunan sen minkä pystyivät ja opiskelija-asunnon kylmyyden taltuttamiseksi annettiin vedenkeitin.

Kyseinen vedenkeitin tarjosikin minulle ja uusille opiskelijakavereilleni monen monta nautinnollista ja rentouttavaa teehetkeä. Sanotaan, että hyvät asiat tapahtuvat teen ääressä. Debbie Macomberin Yakimalaaksontie 1105-romaanissa keskustellaan jopa, että elämän tärkeimmät tapahtumat käydään teen ääressä, johon päähahmo toteaa:

Eikö ole hassua, miten tärkeä rooli keittiöllä ja teekupilla on elämässäni.

Ymmärrän nyt, että se on ollut itselläkin. Ne teehetket olivat vain alkua jo melkein vuosikymmenen kestäneelle ystävyydelle. Kiitos vanhemmille, jotka huolehtivat että minulla oli kaikki tarpeellinen kääntäessäni uutta sivua elämässä. Vaikka se tarkoittaakin, että nykyisin tyydytään ilomielin pelkkiin sälekaihtimiin.

Mitä hyviä asioita sinulle on tapahtunut teen ääressä?

Opiskelija! Näyttämällä voimassaolevaa opiskelijakorttia Teemyymälässämme saat -20% norm.hintaisista tuotteista. Etu voimassa syyskuun loppuun. Tervetuloa viettämään kiireetöntä laatuaikaa ystävien tai perheen kanssa Teemyymäläämme!

Mikä on paras teepannu?

Mikä on paras teepannu?

Tämä on yksi kysymys, jota kysytään säännöllisesti Teemyymälässämme. Siihen on myös monta vastausta. Esimerkiksi itämaisessa teekulttuurissa vihreälle teelle suositellaan posliinista ja lasista kannua. Pu erhille ja mustille laaduille (kiinalaisten punainen tee) ajatellaan taas että savi ja posliini olisivat parasta materiaalia. Jos oikein hifistellään, tietystä savesta valmistettu kannu olisi tietyn vuoden Pu erh-laadulle ja toisenlaisesta savesta valmistettu kannu toisenlaiselle Pu erhille ja niin edelleen. Suosituksissa otetaan huomioon muun muassa miten teen lehtiä voidaan ihastella niiden avautuessa tai miten savimateriaali korostaisi haudutetun teen makua. Tarkkaa touhua voi teepannun valitseminen olla siis.

Uskonpa kuitenkin, että se kaikkein oikein vastaus on se, että valitse teepannu joka on sinulle se kaikkein käytännöllisin tai minkä ulkonäkö miellyttää sinua eniten. Ota huomioon paljonko itse juot tai kuinka monta teen juojaa saman katon alta löytyy. Se että asuu yksin, ei välttämättä tarkoita sitä että pieni pannu riittäisi, jos henkilö juo litratolkulla päivässä (tämmöistä pohtivat erityisesti teepannua lahjaksi ostamassa olevat asiakkaat) ja kuin myös on pariskuntia, joille riittää pikkupannu omaan käyttöönsä. Tähän liittyen on toinen teepannukysymys, jota kysytään usein; kuinka monta kupillista esimerkiksi yhden litran teepannusta saa. Siitä saa noin 3-5 kupillista, mutta varmaksi myyjä ei voi mennä vannomaan, sillä vain asiakas itse tietää minkä kokoiset kupit kotoa löytyy.

Pohdi sitten sitä mikä materiaali olisi hyvä. Jokaisessa pannumateriaalissa on omat puolensa. Valurautaista voisi suositella semmoiselle, jolle käy helposti vahinkoja keittiössä, kun taas lasista semmoiselle jolle esteettiset asiat kiinnostaa. Termospannu voisi sen sijaan olla semmoiselle, joka haluaa teen pysyvän kuumana pitkään.

Sitten voi olla ihan puhtaasti vaan pannun väri tai kuviointi, joka miellyttää käyttäjää. Lilan, kukkien, Japanin ystävälle jne. Mutta niin kuin teepannuja, on meitä ihmisiäkin monenlaisia. Joku haluaa just tietynlaisen pannun, kun toinen saattaa haluta omistaa kymmenen eri pannua. Valitse siis semmoinen teepannu, joka sopii omaan käyttöön. 

Teepannut ja pannusetit -20% Teemyymälässä ja verkkokaupassa 26.8.-1.9. Verkkokaupan alekoodi forsmanteepannu

Minkä kokoinen? 1,5 dl-pannu on pienin ja suurin on 2 l.

Mitä materiaalia? Lasi, savi, keraami, valurauta...

Entäs väri tai kuvio?

Vai haluatko pitää teen kuumana pitkään termospannun avulla?

Onko teillä pussiteetä?

Onko teillä pussiteetä?

Ei valitettavasti ole. Meillä on ainoastaan irtoteetä, siinä tulee teen aito maku paremmin esille. Pussiteessä taas hyödynnetään teen lehtien käsittelyn aikana tullutta pölyä ja teen lehtien jämiä.

Mutta pussiteetä on niin paljon helpompi käyttää.

Niin, pussiteetä on kieltämättä yksinkertaisempi käyttää. Se on myös hyvin ymmärrettävää kiireisessä arjessa, erityisesti hektisessä kahvila- ja ravintolaympäristössä. Siinä on kuitenkin huikea makuero irtoteehen verrattuna.

Näitä keskusteluja on käyty monta kertaa yrityksemme lähes neljän vuosikymmenen olemassaolon aikana, ja nyt teimme historiallisen tempun. Nimittäin, lisäsimme tuotevalikoimaamme kolmiopussit. Nyt se Forsmankin joutui sortumaan, eräs asiakas kommentoi. Ei, tässä ei ole jouduttu sortumaan. Periaatteemme siitä, että pitää olla kokonaiset teen lehdet, on säilynyt itse perustaja Aaro Forsmanin ajoilta, mutta nyt sitä on saatavilla valtaväestölle tutummassa pakkauksessa. Sama laatu eri muodossa vaan.

Vihreä Luomu Mao Jiang, Musta Tibet Makujen Temppeli ja Pu-Erh Aged.

Tämän tuotevalikoiman lisäyksen myötä toivomme teen juojien löytävän uusia makuelämyksiä, kun kynnys kokeilla irtoteetä on madallettu. Jokainen varmasti muistaa sen silmiä avaavan hetken, kun oikein haudutettua irtoteetä sai maistaa ensimmäisen kerran. Semmoisen hetken toivomme kaikille!

Forsman Premium-tee kolmiopusseissa saatavilla tällä hetkellä verkkokaupasta ja omasta myymälästämme.

Ota hetki itselle

Kauniin vilpoisa syksy on edennyt mallikkaasti kesän energiavarastoja hyödyntäen. Uudet jännittävät haasteet on otettu vastaan, joista suurin on ollut tasapainon löytäminen työn, koulun ja rakkaiden ihmisten välillä. Ajallaan palautettujen kurssitehtävien tuloksia eli tummia silmänalusia ovat asiakkaat ja läheiset päässeet ihastelemaan säännöllisesti.

Katsoessani kalenteria huomaan kuitenkin tärkeimmän ihmisen nimen puuttuvan merkinnöistä- nimittäin oma itseni. Olen ollut niin keskittynyt siihen, että hommat edistyisivät ja kykenisin olemaan läsnä muiden seurassa. En edes rehellisesti muista milloin tein viimeksi jotain itseni vuoksi, jolla ei ollut deadlinea. Se on vaan niin vaarallisen helppoa joutua suorittamisen kierteeseen ja unohtaa omat tarpeet. 

Sanotaan teen juonnin olevan hetki, jolloin pysähdytään ja rauhoitutaan. Se on hetki, jolloin myös murheet voidaan unohtaa. Hetki, joka on varattu vain juojalle itselleen, jos hän niin tahtoo. 

Taidanpa keittää teetä.

Hidasta Elämää-tee on nyt saatavilla verkkokaupastamme ja teemyymälästämme. Se on tehty yhteistyössä Hidasta Elämää-sivuston kanssa, joka on Suomen ensimmäinen hyvinvointiverkkomedia ja blogiyhteisö.

Vinkkejä juhlien teetarjoiluun

Kuinka moni on saanut nauttia juhlissa upeasta tarjoilusta, kunnes kahvihetken koittaessa teen juojille tarjotaan vuosia kaapissa olleita narupusseja? Veikkaan, että aika moni. Useat ovat myös kertoneet, että juovat sitten mieluummin kahvia. On monta tapaa tehdä omista juhlistasi "hitusen" hienommat teetarjoilun myötä. Ja vieläpä helposti! Tässä muutama vinkki.

Teeruusuke

Teeruusuke edustaa upeata kiinalaista käsityötä ja filosofiaa, jonka mukaan teetä pitäisi nauttia kaikilla aisteilla. Teen lehdistä ja kukista palloksi sidottu ruusuke aukeaa kuumassa vedessä ja sitä voi hauduttaa moneen kertaan ilman sihtiä. Visuaalinen makuelämys, jota muun muassa monet hääparit ovat vierailleen jakaneet lahjaksi.

Auringon Silta

Seitsemän Enkeliä

Tiikerin Lilja

Teehelmet

Kuten ruusukkeissa, teehelmetkin ovat käsin sidottuja ja helppo hauduttaa. Juhlissa teehelmiä voidaan tarjoilla esimerkiksi skumppalaseista. Tällöin suositellaan laittamaan neljä helmeä yhteen lasiin ja kuumaa vettä päälle, jotta helmet aukeaisivat kunnolla. Maun mukaan voidaan jäähdyttää haalean lämpöiseksi tai kylmäksi ja haluttaessa lisätä jotain kuplivaa. Ja eikun lisää vettä vaan lehtien päälle lasien tyhjentyessä!

Darjeeling First Flush

Kun täällä odotellaan varhaisperunoita, teen ystävät odottavat vuoden ensimmäisiä teesatoja. Jos haluaa tarjota teetä "perinteisellä" tavalla, niin siihen kävisi oikein mainiosti Intian Darjeeling-alueen ensisadon tee eli first flush. Haudutettaessa oikein eli n. 90-asteisessa vedessä 3-4 minuuttia, tämän mustan teen pehmeys tulee hemmottelemaan makunystyröitä. Huom. rajoitettu erä!

Tässä oli tosiaankin muutama vinkki mitä voisi teen ystäville tarjoilla omissa juhlissanne. Uskon, että he tulevat arvostamaan sitä suuresti! Ja ehkäpä toisilleen tuntemattomat ihmiset saavat puheen aihetta, kun ihmetellään yhdessä mitä ihmettä siellä kupissa oikein on.

Terveellistä, maukasta ja raikasta jääteetä!

Viime päivinä olen kokeillut jääteeksi sopivia teelaatuja. Näissä laaduissa toimivat teille asiakkaille tärkeät kriteerit, terveellisyys ja maku.

Puolukka-Vanilja-teemme menestyksen salaisuus on sen onnistunut resepti puolukan hentoa kirpeyttä ja vaniljan pehmeyttä. Kotimainen kuivattu puolukkarouhe antaa vielä omanlaisensa väriläiskän valkoisille ja vihreille teelehdille. Ps. tiesitkö, että valkoinen tee on terveellisin teelajike? Lehdissä on säilynyt parhaiten terveysominaisuutensa, koska teen lehtiä ei käsitellä poiminnan jälkeen.

Suomen suosituin mate-valmiste, runsaan hedelmäisen makuinen Kuuma Tanssi, on ollut monella piristävä tekijä arjessa. Myös kirjaimellisesti puhuttaessa, sillä etelä-amerikkalaista yrttijuomaa suosittelemme monesti niille, jotka kahvin juontia haluavat vähentää tai lopettaa. Kuitenkin mate piristää elimistöä paljon lempeämmin verrattuna kahviin ja se sisältää runsaasti antioksidantteja ja vitamiineja. Perinteinen jäätee-mate syntyy jääveteen tai sitrushedelmämehuun, johon sekoitetaan vielä yrttejä (esim. minttu, kamomilla, fenkoli) ja hedelmänkuoria. Ehkäpä vielä jotain mitä lähimmästä metsästä löytyy..

Täysin kofeiinitonta juomaa jääteenä, suosittelemme Suomen ostetuinta rooibos-tuotetta, mansikan ja vaniljan makuista Aavikkokermaa. Tähän sopii lisäksi oikein mainiosti kotimaiset mansikat, jotka tuovat hieman makeutta juomaan. Ainoastaan Etelä-Afrikassa kasvavassa autiomaayrtissä on myös runsaasti antioksidantteja ja se tehostaa aineenvaihduntaa ikääntymistä vastaan eli nuorentaa ja kirkastaa ihoa.

Halusin tässä vielä tuoda esille vähemmän tunnetun, mutta siitä huolimatta suositun tuotteemme niiden keskuudessa, jotka tätä ovat kokeilleet, Pu-Erh Oolong, Kiinalainen terveystee. Tässä tuotteessa on käytetty pu erh-ja oolong-teelajikkeita, johon on lisätty suomalaisten makunystyröihin sopivaa sitruunaa. Pu erhin on todettu mm. alentavan kolesterolia ja vaikuttavan myönteisesti ylipainon ehkäisemisessä sen poistaessa rasvaisia kuona-aineita eli oikein loistava ruokajuoma raskaiden ruokien seuraksi. Oolong sen sijaan on mainio niille, jotka kokevat mustan ja vihreän teen olevan huonoksi vatsalle, sillä se on hyvin vatsaystävällinen teelajike.

Kuumien kelien aikana voit tämän kirjoituksen myötä pitää mielessä mitä juotavaa voisit sitten valmistaa. Aitoa jääteetä voi periaatteessa tehdä mistä teestä tahansa joko kuumaan tai kylmään veteen hauduttamalla. Kuumaan veteen hauduttaessa tee hautuu nopeammin ja siitä tulee vahvemman makuista, mutta jäähtymisaika on pitempi.

Jos haluat päästä helpommalla, voit hauduttaa teen kylmään hanaveteen. Annostus on teelusikallinen lasillista kohden (= n. 2dl). Itse tykkään laittaa teen lehdet kannuun ilman sihtiä, jotta teen lehdillä olisi enemmän tilaa hautua ja näin ollen päästää enemmän makua veteen. Kannu laitetaan jääkaappiin ainakin puoleksi tunniksi, jonka jälkeen se on valmis juotavaksi.

Nämä ovat yleisiä vinkkejä, joten maun mukaan voi laittaa enemmän teen lehtiä, hauduttaa pitempään jääkaapissa (vaikka yönkin yli) ja lisätä sitruunaviipaleita, mintun lehtiä, tuoreita/pakastemarjoja, hunajaa yms. Mielikuvitus on vain rajana, mutta se on varmaa, että aito jäätee toimii oikein mainiosti jano-ja palautusjuomana, sillä se ei koostu sokerista ja tee-uutteesta.

Mietelmiä kassan takaa: Tekin voitte vaikuttaa

Olen monesti saanut kuulla kuinka kahviloissa ja ravintoloissa tarjoillaan pahaa teetä. Joko se on sitä pussiteetä tai väärin haudutettua laadukasta irtoteetä. Kaverikin kerran laittoi viestiä hyvämaineisesta ruokapaikasta: "Tulkaa kouluttamaan tän paikan henkilökuntaa, aivan liikaa lehtiä ja liian kuumaa vettä vihreälle teelle!". Tuosta jätin voimasanat pois.

Se on kieltämättä hienoa, että hyvin haudutetun irtoteen arvostus nousee koko ajan. Kuitenkin, niin kuin jokaisessa tarinassa, tässäkin on kaksi puolta. Silloin kun otamme asian esille erinäisten paikkojen henkilökunnan kanssa, saamme kaksi hyvin yleistä vastausta. Ensimmäinen on että pussiteen käyttö on niin helppoa, mikä on ihan totta. Tiskin takana voi olla muutenkin jo valmiiksi hektistä, niin tässä on voitu ajatella tarjotaanko laadukasta juomaa vai nopeata palvelua? 

Toinen useasti kuullut selitys on etteivät asiakkaat sano mitään. Olen vahvasti sitä mieltä, että elämme vaatimattomuuden kulttuurissa, tyydytään siihen mitä on tarjolla. Ja valitettavan usein epäkohdat tuodaan esille vasta ovesta ulos astuessa tai kerrotaan huonosta kokemuksesta kaikille muille paitsi niille, jotka voivat asioille oikeasti jotain tehdä.

Älkää nyt käsittäkö väärin, kuuntelen kyllä mielelläni, sillä voin kertoa samaisen asian, jonka kerron tässä; antakaa palautetta, käyttäkää ääntänne. Believe it or not, sillä on kyllä vaikutusta. Joihinkin epäkohtiin tartutaan hanakammin kuin toisiin. Esim. syy siihen, että laitetaan liian kuumaa vettä helposti kitkeröityviin laatuihin voi olla, että paikassa on käytössä yksi laite josta saadaan sitä kiehuvaa vettä kaikille juomille (ja nyt vaikeina taloudellisina aikoina pitää vielä tarkemmin harkita sijoituksien tärkeysjärjestystä). 

Antakaa siis sitä ystävällistä, rakentavaa palautetta. Sen voi tehdä kasvotusten, puhelimitse, netissä tai minun henk.kohtaisella lempparilla; hienolla postikortilla varustettuna. Vaikutus voi olla hyvinkin suuri. Eihän sitä kukaan tiedä mitä mättää, jos siitä ei sanota?

Näin lopuksi mainittakoon, että positiivinen palautekin on näissä hommissa ja yleisesti elämässä enemmän kuin tervetullutta. Sillä jos nyt jollain olisi välitön vaikutus. 

v. 2013 postiluukkuun tipahtanut asiakaspalaute